20 mars 2021

Salut c'est Poule par Pouloulou: Mais que signifie ce label ?

Mais que signifie ce label ?

Aujourd’hui, nous décryptons les grands labels que nous voyons partout sur les différents aliments que nous consommons. Nous sommes parti d'un constat simple : "c'est le bazar, pour faire ses courses, il faut un sacré capital culturel !"(Fréderic Denhez, auteur et journaliste). Selon le Baromètre de l'Agence Bio,63% des français estiment manquer d'informations sur la réglementation. On vous aide donc à y voir un peu plus clair !

Tout d’abord une petite précision : il n’y a pas de bon ou de meilleur label, il faut choisir le label qui vous convient en fonction de vos critères et des causes qui

sont importantes pour vous. En effet, certains labels mettent l’accent sur le bien-être animal, d’autres le respect des producteurs ou encore la santé de consommateurs.

Nous vous parlerons dans cette newsletter des labels bio, du label rouge et nous finirons par le label MSC (pêche durable). Dans une seconde newsletter, nous aborderons les labels du commerce équitable.


Les labels bio

Il existe différents labels bio, ceux que nous rencontrons fréquemment dans la grande distribution et ceux plus rares, que l’on trouve exclusivement dans les magasins bio et en ventes directs (fermes, marchés, paniers).

Les labels bio que l'on trouve le plus fréquemment dans la grande distribution sont les labels AB (Agriculture biologique, label français officiel géré par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche) et Eurofeuille (label bio européen).Ces deux labels respectent le même cahier des charges. En effet, les normes françaises et européennes sont identiques, c'est pour cela que les deux logos cohabitent sur les étiquettes. Ces labels interdissent les pesticides de synthèse et les OGM (avec une tolérance jusqu’à 0,9%). L'accent est mis sur le bien-être animal avec l'interdiction de l'élevage hors-sol, la limitation du nombre d’animaux par bâtiment et un accès permanant à des espaces de plein air. Ce label ne comporte pas de dimension sur le droit du travail.

Ces labels sont parfois critiqués car leurs critères s'assouplissent. En effet, un produit transformé peut contenir jusqu'à 5% d'ingrédients non bio ou encore des traces accidentelles d'OGM jusqu'à 0,9% sont tolérées.

Parlons maintenant de 3 labels bio que l’on trouve exclusivement en magasin bio et vente directe. Le label Demeter indique qu'un aliment a été produit en biodyanamie. Mais qu’est-ce que la biodynamie ? C’est une agriculture qui cherche à protéger et à créer une symbiose entre les sols, les végétaux, les animaux et les humains. Elle repose sur des méthodes comme le respect des sols (la mise en place d'un système de rotation des cultures afin de limiter l'usure des sols) ou encore l'utilisation de composts (à base de plantes médicinales, bouses de vache, ...).

Le label Bio cohérence quant à lui garantit une agriculture biologique, le respect de la biodiversité et du bien-être animal, ainsi que la juste rétribution des producteurs. La certification est plus exigeante que le label bio européen, notamment en matière de contamination OGM.

Enfin, le label Nature et progrès a pour objectif de répertorier des produits issus d'agriculture biologique, favorisant les circuits courts, le respect de la biodiversité, du bien-être animal et la juste rétribution des producteurs.


Le label rouge

Le label rouge atteste qu’un produit est de qualité supérieure par rapport à des produits de même nature. Il garantit une qualité gustative mais n’est pas forcément synonyme de bien-être animal. Les critères et exigences varient d’un produit à l’autre. En effet, en termes de bien-être animal, le label rouge est satisfaisant pour les bovins, les poulets et agneaux. Le respect du bien-être animal est plus flou pour les produits issus de viande de porc : le caillebotis intégral est permis (sans paille, ni litières) et il n’'existe pas de prévention de l’ablation de la queue.


Le label MSC (label de pêche)

Le label MSC (marine stewardship council) est un label de pêche durable. Il a été créé en 1997 par WWF et Unilever. La volonté du label MSC est de« permettre au grand public d’acheter du poisson sans se sentir coupable ».Différents objectifs sont mis en avant par ce label :

Un stock de poisson durable : laisser suffisamment de poissons dans lamer pour assurer la survie des espèces

Un impact environnemental minimisé : respecter les autres espèces animales et végétales de l'écosystème marin

Une gestion efficace des pêcheries : respect des lois en vigueur

Néanmoins, le label MSC est aujourd’hui vivement critiqué. En effet, les détracteurs du label considèrent que les critères d'accès au label sont laxistes.

Par exemple, des méthodes de pêche très impactantes comme les chaluts de fond et les dragues représentent 83% des captures certifiées MSC entre 2009et 2017. Ces méthodes de pêche sont remises en cause car elles détériorent les habitats et les organismes posés sur le fond marin.

Seules la pêche à l’explosif et au poison (comme le cyanure) sont considérées comme « non durable » par le label.

A contrario, la pêche côtière à faible impact (navires de moins de 12m,méthode de pêche passive comme la ligne, le casier, le filet ou l'hameçon) représente seulement 7% des captures certifiées MSC. Or elle représente 47%des images communiquées par le MSC. Les critiques dénoncent donc une communication trompeuse.

Enfin, certains soulignent un conflit d’intérêt et un manque d’impartialité, le cabinet en charge d'évaluer la pêcherie étant rémunéré par la pêcherie elle-même.

Nous vous parlerons très prochainement des labels de commerce équitable !

Justine Flachs

Et enfin quelques derniers chiffres et infos :

En 2019, 47% des français consommaient régulièrement (au moins une fois par semaine) des produits bio

59% des consommateurs de bio souhaitent avant tout protéger leur santé

La biodynamie ne représente que 14 629 hectares en 2020 (à titre indicatif, la surface agricole utile (SAU) en France, qui représente le territoire consacré à la production agricole, était de 29 millions d'hectares en 2020)

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